Opdag ”tysk” champagne når det er bedst: Sabrina Becker og hendes sektdebut
Kan du godt lide, når din mousserende vin har en unik historie og samtidig er af ekstraordinær kvalitet? Så er du kommet til det rette sted hos Women of Wine!
Sabrina Becker, et fremadstormende ungt vintalent fra Tysklands største vinregion, Rheinhessen, har skabt en sekt, der er uovertruffen i smagen og bare lækker!
Blanc de Blanc Nature Brut 2019, som er hendes debut, er en sofistikeret og krydret mousserende vin, som ikke har været tilgængelig i Danmark før nu. Sabrina Becker har kombineret tradition og innovation for at skabe en mousserende vin, som i dén grad kan konkurrence med de store huses mousserende vine på kvalitet – og er dem overlegne på pris vs. kvalitet.
Hvad er tysk sekt egentlig?
Sekt er den tyske betegnelse for mousserende vin, og det er meget mere end blot en bobledrik. Det er en oplevelse, der afspejler en omhyggelig vinproduktion, der har fundet sted i Tyskland gennem århundreder. Men hvad er forskellen mellem sekt og champagne? Er mousserende vin og champagne det samme? Svaret er både ja og nej. Mens både sekt og champagne er mousserende vine, adskiller de sig i oprindelse, druesorter og produktionsmetoder. Champagne må kun hedde Champagne, når den kommer fra regionen Champagne i Frankrig.
Sabrinas sekt, en Blanc de Blanc Nature Brut 2019, er skabt med samme traditionelle metode som Champagne er. Metoden indebærer en sekundær gæring på flaske, hvilket giver de karakteristiske fine bobler og komplekse smagsnoter. Hendes sekt skiller sig ud med sin elegante balance mellem frisk mineralitet og subtilt ristede aromaer, der kommer fra egetræsfad.
Sabrina Becker: En visionær med respekt for traditionerne
Sabrina Becker er ikke bare en vinskaner; hun er en visionær, der har taget sin families vinproduktion til nye højder. Som tidligere vin-dronning af Rheinhessen, har Sabrina en dyb forståelse for vinens verden og har brugt sin tilegnede viden til at fremstille en unik sekt, der er både moderne og traditionel.
Hendes rejse begyndte, da hun i 2015 blev kronet som vindronning. Året forvandlede hendes kærlighed til vin til en livslang passion. Under hendes ”regeringsperiode” besøgte hun over 200 arrangementer, hvor hun mødte spændende mennesker og smagte utallige vine. Den erfaring er, kombineret med hendes tekniske uddannelse som vinskaner, har givet hende en ekstremt dyb indsigt i vinproduktion generelt.
Fra vingård til dig: Produktet af kærlighed og håndværk
Sabrinas sekt er et produkt af kærlighed og håndværk. Denne mousserende vin er fremstillet på en 50/50 fordeling af chardonnay og pinot blanc, som høstes manuelt og behandles med største omhu. Basisvinen lagres i 12 måneder på fine gærrester i 500L egetræsfade, hvilket tilføjer en skøn dybde og kompleksitet. Efterfølgende gennemgår vinen en traditionel flaskegæring og lagres 42 måneder på gærresterne før den endelige degorgering uden tilsætning af dosage – det vil sige, ingen tilsætning af sukker. Det er det, der hedder ”nature brut”. Tør fra naturens side.
En smagsoplevelse udover det sædvanlige
Sabrinas Blanc de Blanc Nature Brut 2019 sekt er ikke bare en vin; det er en sanseoplevelse. Dens udtryksfulde aroma af brioche og den fine perlage (vs. de blide bobler) kærtegner tungen og afsluttes med en frisk mineralitet og subtile ristede noter. Det gør vinen perfekt til særlige øjeblikke, hvor kun det bedste er godt nok.
Internationalt anerkendt
Er du klar til at opleve noget helt specielt? Sabrinas sekt er nu tilgængelig direkte fra vingården, eksklusivt hos Women of Wine i Danmark. Du har en sjælden mulighed for at smage et begrænset oplag af en mousserende vin, der er skabt med kærlighed og passion, og som repræsenterer det bedste af tysk vintradition. Sekten har høstet stor ros til internationale vinpræsentationer udover den flotte anmeldelse i Børsen d. 7. marts 2024, hvor den blev beskrevet som ”tysk” champagne. Læs hele artiklen her.
Forkæl dig selv med en enestående sekt og oplev magien ved tysk mousserende vin - lige nu til en særlig pris kun i juli måned: Få den sidste flaske gratis, når du køber 9 flasker Blanc de Blanc Brut Nature Sekt!
Hvad passer til Blanc de Blanc af mad?
Skaldyr: Prøv østers, rejer eller sushi. Sektens friskhed passer perfekt til de delikate skaldyrssmage.
Lettere forretter: Røget laks, kaviar eller en ostetallerken med bløde oste såsom brie eller gedeost går godt til. Sektens syre balancerer de rige og fede smage virkelig dejligt.
Fjerkræ og lyse kødretter: Retter som kylling i citronsauce eller kalkun er også gode til Blanc de Blanc sekt.
Vegetarretter: En frisk grøntsagstærte, grillede asparges eller en salat med citrusbaseret vinaigrette vil fremhæve sektens sprøde karakter.
Sushi og sashimi: Den delikate kombination af frisk fisk og ris samt de syltede ingefør passer fantastisk med Blanc de Blancs Sekt! Min personlige favorit!
Sabrina Beckers talent
Sabrina Becker har med sin sekt skabt en vin, der er en hyldest til tradition og innovation. Hendes dedikation og passion for vinproduktion skinner igennem i hver eneste flaske. Gå ikke glip af chancen for at opleve denne ekstraordinære sekt – den ultimative hverdagsluksus, der forkæler dine sanser og løfter dine vinoplevelser til nye højder – eller nogle af Sabrinas mange andre ekstremt vellykkede vine. God fornøjelse!
